Un des grands plaisirs des Grecs et des touristes est l’espresso freddo.

Première mise au point lors de notre première commande à Athènes alors que nous commandions fièrement nos « Expressos Frappé » dont nous rêvions depuis des semaines : le serveur nous dit que c’était l’expression « d’avant » ! Donc vive l’Espresso freddo.

 

Pour retrouver ce plaisir à la maison voici la recette !

 

 

1-Préparer un double espresso

2-Mettre dans un grand verre 3 glaçons

3-Verser l’espresso brûlant sur les glaçons

4-Emulsionner avec un mousseur plongeant dans le verre (ou dans le récipient du mousseur) (l’idéal est d’utiliser est un mélangeur à cocktail si on veut s’équiper pro)

5-Rajouter 2 glaçons

 

Dégustez !